Word sushi-expert met de handige gids van Sushi Daily
De voorbije twee decennia heeft sushi zich een weg gebaand naar ons bord en groeide de Oosterse delicatesse uit tot één van de populairste hapjes van de Belg. Een lunchpauze op kantoor, een eerste date of een avondje uit met vrienden: elke gelegenheid is goed om te genieten van een heerlijke sushischotel met zalm. Maar wat weet je echt over je favoriete hapjes? Kan je de verschillende varianten benoemen? Sushi Daily, Belgisch marktleider voor verse handgemaakte sushi in de supermarkt, helpt je met een beknopte maar volledige geïllustreerde gids zodat je in een handomdraai sushi-expert wordt.
Hoe lang is het geleden dat je voor het laatst sushi hebt gegeten? Een week? Misschien twee? Maximaal een maand? Deze Japanse delicatesse is de voorbije jaren uitgegroeid tot één van de favoriete gerechten van de Belg, maar al te vaak gebruiken we de term 'sushi' verkeerd. Het woord bestaat uit twee lettergrepen: SU, wat azijn betekent, en SHI, wat rijst betekent. Die worden geserveerd met vis, specerijen en groenten volgens de wensen van de chef. Ze zijn verkrijgbaar als nigiri, maki of roll. Deze varianten zijn echter relatief onbekend bij het publiek.
Volgens een onderzoek* door Sushi Daily, in België de grootste uitbater van kiosken met verse sushi, onder meer bij Carrefour en Albert Heijn, zijn mensen geneigd gerechten te vermijden als ze die niet kennen. Bijna één op de drie (39%) van de ondervraagde fijnproevers aarzelt om nieuwe gerechten te proberen als ze niet zien wat het precies is, en meer dan één op de tien mensen zal nooit een gerecht kiezen als ze niet vertrouwd zijn met hoe het eruit ziet. Het meest verrassende? 47% van de ondervraagden geeft aan nigiri te vermijden omdat het geen deel uitmaakt van hun woordenschat, ook al is het de ‘klassieke’ vorm van sushi, dat mythische bolletje rijst bedekt met een dun plakje zalm of tonijn dat iedereen zo graag lust! Deze fijnproevers mijden ook andere populaire gerechten uit bijvoorbeeld de Vietnamese cultuur, zoals bánh mì (47%) en pho (37%). Hoe jammer voor hun smaakpapillen!
Om je te helpen de juiste keuze te maken en nieuwe smaken te ontdekken, heeft Sushi Daily een gids uitgewerkt in samenwerking met illustratrice Bett Norris. In The Little book of Sushi vind je de grootste klassiekers uit de Japanse gastronomie, van nigiri en mochi tot sashimi ... Laat je niet misleiden door het kleine formaat, dit geïllustreerde boekje bevat alles wat je nodig hebt om de basiswoordenschat uit de Japanse keuken onder de knie te krijgen. Schitter voor je vrienden of je date door als een pro te jongleren met woorden!
Romy Miller, brand manager van Sushi Daily, over het onderzoek* en The Little book of Sushi:
"Bij Sushi Daily beschouwen we het als onze missie om sushi voor iedereen toegankelijk te maken. Uit deze studie blijkt dat mensen vaak terughoudend zijn om te genieten van gerechten die ze lekker vinden, vooral Aziatische gerechten, omdat ze de naam niet kennen. The Little book of Sushi werd geschreven als een leuke en leerzame gids om mensen te helpen zich meer op hun gemak te voelen met de Japanse keuken."
Meer dan 1000 kiosken wereldwijd
Sushi Daily, dat actief is in het Verenigd Koninkrijk, Europa, Mexico en de Verenigde Arabische Emiraten en wereldwijd meer dan 1000 kiosken heeft, werd in 2010 opgericht door onderneemster Kelly Choi en haar mentor, sushimeester Yamamoto-San. Hun missie? Aziatisch eten toegankelijk maken door het aanbieden van verse sushi van de hoogste kwaliteit, dagelijks met passie bereid door de sushichefs van Sushi Daily. Sushi Daily was het eerste bedrijf in Europa dat kiosken met kant-en-klare sushi introduceerde in supermarkten. Verse, goed gevulde schotels om te delen met vrienden, het gezin of familie, of gewoon met je geliefde.
Meer informatie op https://sushidaily.com/be-nl/ of download het boek
Voor afbeeldingen in hoge resolutie, ga naar the Sushi Daily newsroom.
Over Sushi Daily
Elke dag biedt Sushi Daily schotels met verse, handgemaakte sushi aan, bereid door chefs in meer dan 50 Belgische kiosken in grote winkelketens zoals Carrefour en Albert Heijn. Sushi Daily is ook verkrijgbaar in speciale koelkasten in een honderdtal kleine supermarkten, vooral bij Okay & Albert Heijn. Ontdek alle Sushi Daily verkooppunten via deze link. Het moederbedrijf van Sushi Daily, KellyDeli, is eigenaar van verschillende merken van Aziatische voedingsproducten zoals Kelly Loves, een assortiment Aziatische kruidenierswaren, en Bam Tuk, een merk van streetfood. In 2021 realiseerde KellyDeli een omzet van 440 miljoen euro.
* Bron: Online enquête uitgevoerd door onderzoeksbureau Research Without Barriers – RWB in opdracht van Sushi Daily tussen 27 en en 30 maart 2023
Pauline Martens
Lieselot Velter